Ufim

Как в выходят на зарубежный рынок отечественные IT-проекты/стартапы?

Очень просто, реклама, продажи, акции...

Какие издания пишут на такую тему?

Ну тут два варианта: 1) <любая газета/любой журнал> понравился ваш проект, дальше естественно встречи, интервью и прочие прелести бесплатной рекламы
2) Дать немного денег издательству(Очень плохо, но как вариант сойдет), и интересным образом статья про вашу компанию будет красоваться в завтрашнем выпуске