Александр

с чего в первую очередь стоит начинать

С установки )))
Задача 1
Установить Debian на компьютер в минимальной установкой + sshd. Зайти на установленный Debian по ssh.
Задача 2
Установить Сервисы: DNS, Apache, Mysql, ......
Задача 3
Установить Сервисы из Задачи 2 методом сборки (компиляции)
..........................
Ну хотя бы начни с этого )))

https://www.cyberciti.biz/faq/howto-copy-mbr/

Там еще нужны танцы с бубном

Все правильно. Выключаешь нагрузку сетевой интерфейс закрывается (down).
1.Поставь хаб между "Мой компьютер" и "Хост". Нагрузка не исчезнет. Интерфейс не закроется.
2. Может не пройти.... где то сталкивался с определением подключена сетевая карта или нет к проводу(к нагрузке). В БИОС или в свойствах ... не помню. По умолчанию включено определение. Выключить и сетевую карту включить постоянно. Провод вынимаем - интерфейс не падает.

i386 ... amd64 ... что то страшное )))
1. apt-mirror установлен? Обычно я сюда не лезу /etc/apt/mirror.list, зато лезу в /etc/apt/sources.list.
2. Не стоит ли где "i386" в файлах *.list
3. Перепроверь - а точно 64-битная система
4. Укажи разрядность в файлах *.list жестко - deb-amd64
5. apt-get update && apt-get upgrade

Web Content
Скорее всего он напрягает отрисовку окон. В файрфоксе начинай выключать плагины и дополнения.

Надо устанавливать дополнительное серверные приложения
Colobaration
OnlyOffice
В названиях надеюсь не ошибся.
С Microsoft дороговато - SharePoint server + доп лицензия.