Tyranron

Пробовали, но не на сервере. Язык приятный, экосистема сыровата, людей мало.

Если пишете карманный проекта для себя - используйте чего душа пожелает, хоть Idris с зависимыми типами. Разброс в стабильности/производительности здесь вопрос второстепенный, и реальная производительность будет зависеть в первую очередь от того, как именно Вы напишете проект. Потому можете спокойно использовать Dart на сервере, если он Вам по душе (но, честно, он тот ещё "середнячок" и есть языки поприятнее).

Если проект не для себя, а для заказчика, либо вообще в будущем планируется поддержка его другими людьми (то есть планируется рост проекта), то Dart - плохой выбор. Найти обученного специалиста - тяжело. Экосистема всё ещё сыровата (хотя потенциал хорош). Исключение - если у Вас есть желание и ресурсы на обучение команды Dart специалистов (как, например, у Wrike).

Имхо, официального сайта более чем достаточно для "начать". Прохождение Language Tour и Library Tour уже Вас основательно познакомит с Dart'ом. Там же есть описание нужных инструментов для работы с Dart, а также официальный style guide. Этого должно быть достаточно для "сесть и начать писать код". Если же этого мало, то там же есть ссылки на статьи и книги для более губокого изучения. Ну и заправлено все это примерами кода. Что не говори, а дока у Dart'а отличнейшая!
Касательно "на русском" - увы, не в курсе.