Если не пережимать картинки этим сервером, то будут узким местом диски либо канал, как и сказали предыдущие товарищи.
Судя по опыту того же flickr, я бы вам посоветовал взять и процессор не самый слабый, и повесить ресайзинг картинок (создание превьюшек и т.д.) на него, чтобы освободить основной для других задач — так будет эффективнее и процессор файлового сервера не будет простаивать. Это конечно если вам нужен ресайзинг (либо любая другая чуткая к процессору задача).
По оперативной памяти затрудняюсь сказать, но сильно много по идее не нужно будет.
