Вы можете указать любые виды деятельности, которыми сейчас или в перспективе вы планируете заниматься. Вы можете вести по ним деятельность или нет, не важно, т.к. по УСН учитывается фактический доход. А вот заниматься деятельностью, которую не указали - нельзя, так что указывайте с запасом.
