Вот и ответ.
Если указанное доменное имя (в данном случае google.com) не резолвится на указанных resolver 8.8.8.8, то в момент запуска теста конфига:
root@debi:/etc/nginx# nginx -t, он выдаст именно такую ошибку как в вопросе....
Что совсем не явно. (мягко сказано..)