Для автоматической генерации svg из растровых планов можно использовать
potrace.sourceforge.net
Для автоматического распознавания местонахождения палат в полученном svg ищем path баундбоксы которых пропорционально более менее похожи на палаты (например отсекаем слишком вытянутые прямоугольники - коридоры и слишком маленькие помещения).