Вам из чека не символы распознавать нужно, а QR-код, который печатает онлайн-касса. По QR-коду вы уже можете сформировать запрос в ОФД и получить параметры чека. В сторону распознавания букв бесполезно ковырять.
QR-коды может куча всего распознавать. Например:
https://github.com/schmich/instascan 
