Нет. Как минимум следует сделать count в контроллере. А еще лучше воспользоваться Scope ларавеля и писать нечто вроде:
public function scopeHasPefrormer($query)
{
return $query->where('performer_id', '<>', null);
}
$performersCount = $user->favorites()->hasPerformer()->count();
View отвечает за отображение данных, а не за их поиск.
