Speakermen

Это Relations в typeorm например, есть две таблицы category, subcategory с бэка думаю придет json один, а не 2 category, subcategory
У них есть связи One-to-one, Many-to-one / one-to-many, Many-to-many

const category = [
  {
    id: 1,
    name: "Фрукты",
  },
  {
    id: 2,
    name: "Овощи",
  },
  {
    id: 3,
    name: "Напитки",
  },
];

const subcategory = [
  { id: 1, name: "Апельсины", categoryId: 1 },
  { id: 2, name: "Бананы", categoryId: 1 },
  { id: 3, name: "Картошка", categoryId: 2 },
  { id: 4, name: "Кока-кола", categoryId: 2 },
];
//one-to-many
const state = [
  {
    id: 1,
    category: "Фрукты",
    subcategory: [
      { id: 1, name: "Апельсины" },
      { id: 2, name: "Бананы" },
    ],
  },
  {
    id: 2,
    category: "Овощи",
    subcategory: [{ id: 1, name: "Картошка" }],
  },
  {
    id: 3,
    category: "Напитки",
    subcategory: [{ id: 1, name: "Кока-кола" }],
  },
];