Надо ковырять конкретный экземпляр. С большой долей вероятности в этих часах будет безкорпусная микросхема залитая компаундом на плате.
Повезёт, если там будет контроллер и найдутся выводы порта программирования (у китайцев сейчас тенденция делать на МК, чтобы не разрабатывать специализированную микросхему), но даже в этом случае успех не гарантирован.
