Правильно использовать длинное тире в формате текста, по этому в выдаче с длинным тире, иной раз больше результата. Та же вики использует именно тире, а не минус.
Чтобы обрезать заголовок, нужно его обрезать.
Нужны примеры, я не думаю, что поисковик отлавливает этот символ. Может быдлокодер поисковика криво регулярку составил, явно прописал знаки, куда не включил тире. Опять же сложно сказать, нужны примеры, я не видел такого.