Сдается мне, что верстальщика именно xaml вы врятли найдете(хотя MS сейчас активно проталкивает xaml в веб, так-что походу они таки появятся), но вам и не нужен именно таковой. Вам подойдет и обычный верстальщик, которому дать освоить Blend. Это совсем не сложно.
Главное что дизайнить он будет лучше рядового прогера. А blend он освоит.