В случае OpenVPN клиенты подключаются к белому IP-адресу сервера и получают серые IP-адреса в виртуальной частной сети - https://sergeysl.ru/freebsd-openvpn-client-static-ip/ Что значит: "VPN-сервер выдавал свой белый ip"? Или Вы имеете ввиду выход в Интернет разных клиентов с разных IP-адресов сервера OpenVPN?
VPN - дополнительная защищенная сеть до Вашего компьютера. Сама по себе она не является инструментом удаленного администрирования, хотя при корявой настройке Вашего ПК, админы смогут выполнять на нем команды.
