Александр Литвинов

можно создать свойство $menu и обращаться через $this

<?php
class Page_Portfolio extends Page_Basic{

    private $menu;

    public function actionIndex() {
        $this->menu;
    }

    public function actionHtml(){
         $this->menu;
    }

}

Или, быть может, нужно что-то подобное

<?php
class Page_Portfolio extends Page_Basic{

    public function actionIndex() {

    }

    public function actionHtml(){
         $this->actionIndex();
    }

}