Классика — htmlbook. Или вам более удобен бумажный вариант?
По php — книга «PHP 5» Дмитрий Котеров, Алексей Костарев.
Ещё из курсов есть codeacademy, но он на английском.
Ну и самый простой и более эффективный — опыт. Находите шаблоны и верстаете. Смотрите на кроссбраузерность. Смотрите как делают другие.