1) Вы хотите писать в базу содержимое файлов - Я нерекомендую писать файлы в базу данных, так как это дополнительные расходы (тем более в одно поле). Если это прямо-таки необходимо сделать, то создаете поле типа LONGTEXT, и туда пишете содержимое. (Возможно его надо будет обработать BASE64 функциями и через запятую писать)
2) Вы хотите просто сохранить в базу названия файлов - Тогда я думаю JSON самое-то, тоже LONGTEXT поле, (если Ваш сервер MySQL поддерживает тип поля JSON - то его и следует использовать,
https://dev.mysql.com/doc/refman/5.7/en/json.html ).
Из базы/в базу пишете используя json_decode/json_encode,
php.net/manual/ru/function.json-decode.php
