решил, добавив в конец index.php:
$(document).ajaxStop(function() {
$(".Produktbeschreibung").fancybox({
'centerOnScroll' : true,
'transitionIn': 'elastic',
'transitionOut': 'elastic'
});
});
А из fetches_pages.php как раз убрал этот кусок кода с FancyBox'ом
