Risiki

Создать собственное меню и добавлять рубрику через Консоль. Есть раздел Рубрики.
Или при создании записи, писать новую рубрику, указывать родительськуюи она автоматически будет добавляться.

Multilingual WordPress

Выпадающее меню в wordpress

Есть плагины для того чтобы выводить похожие записи Jetpack.

У вас на всех 4 сайтах одинаковые записи? Если да, то такое фильтрами попахивает.

Для начала вам нужна панель. Когда она у вас будет, вы сможете настроить её так, как нужно и сделать автоматическую установку шаблона.