Как вариант можно использовать готовые SaaS инструменты вроде Dudamobile, сервис буржуйский, да, придется поиграться и не для всех подойдет, но не тяжелые сайты конвертит в мобайл на уровне. Инструкцию на русском можно глянуть тут -
https://uguide.ru/kak-sdelat-mobilnuyu-versiyu-sajta.