Ваш запрос выводит значения переменной @foo. В первом случае ее значение всегда равно 0 и не изменяется, поэтому выводятся нули. Во втором случае при обработке каждой строки выполняется проверка условия, а в нем стоит присвоение нового значения переменной @foo. Поэтому в каждой следующей строке значение @foo становится на единицу больше.
