Первое что пришло в голову
$text = "Текст — зафиксированная на каком-либо материальном носителе человеческая мысль; в общем плане связная и полная последовательность символов. Существуют две основные трактовки понятия «текст»: имманентная (расширенная, философски нагруженная) и репрезентативная (более частная). Имманентный подход подразумевает отношение к тексту как к автономной реальности, нацеленность на выявление его внутренней структуры.";
$replace = str_replace("философски нагруженная", "|", $text);
$array = explode("|", $replace);
$first = $array[0];
$last = $array[1];
echo $result = substr($first, 0, -50).substr($last, 50);
