Короче, сам решил проблему. Опишу ее, как сделал.
Ответы были на qaru
Первый вариант, который сработал, это как раз создание этого самого туннеля
browserSync.init({
server: {
baseDir: "work/"
},
online: true,
tunnel: true,
logLevel: "debug"
});
После этого можно подключаться со смартфотна через рандомные туннели
Второй вариант - написать в консоли:
sudo ufw allow 3000/tcp
После чего стало возможным подключаться привычным способом.
Всем добра!