Говнокод пишут люди. Можно и на Symfony/Laravel/Yii такую кашу наворотить, что разработчиков, которые будут поддерживать ваш код, будет преследовать навязчивое желание оторвать вам руки, а можно и на битриксе написать хороший структурированный код, легко читаемый даже без комментариев.
Понятно, что в битриксе есть старое ядро, которое часто рождает в голове вопрос "Это ещё что за хрень?", но в то же время Битрикс развивается и становится похожим на уже полноценный фреймворк.
И потом, нежелание разработчиков "пачкать руки" битриксом даёт преимущество в виде низкой конкуренции на вакансии, а это, в свою очередь, заставляет бизнес предлагать более выгодные условия для кандидатов.
Да и вообще, если лично вам битрикс интересен, то не слушайте никого и не оглядывайтесь на тренды. Работа должна приносить не только деньги, но и удовольствие.