Добавлю к первому ответу более узкие направления:
- UX дизайн
- UI анимация интерфейсная,
- 3D скульптинг
- Художественная ретушь, Предметная фотосъемка, Food дизайн
- Дизайн презентаций, Выставочный дизайн
- Концепт арт и Character дизайн
- 3D вообще делится на очень много разновидностей Моделирование объектов окружения, Архитектурная визуализация, Level дизайн, Visual Effects дизайн (VFX).
- Анимация персонажей, окружения 2D и 3D.
- Текстуринг - вообще отдельное направление есть даже отдельно художники которые только текстурингом занимаются. Это для 3D в основном характерно.