Love2D+вот эта IDE
https://studio.zerobrane.com/
Atom(или что еще нравится) + Haxe(+ как вариант HaxePunk)
Любая JS IDE(или просто редактор с подсветкой) плюс что-нибудь из этого:
www.html5quintus.com
phaser.io
www.pandajs.net
См. еще сюда:
https://html5gameengine.com/ 
