1) Копируете текст в Word
2) Заменяете все пробелы на перенос строки; все запятые, точки и иные знаки на ничто; все слова в нижний регистр
3) Копируете получившийся столбец в Excel
4) Считаете частотность повторения значений в столбце средствами Excel - есть уйма примеров в Яндексе
5) Копируете специальной вставкой ("значения") словарь и частоты на другой лист, сортируете по убыванию частоты
