У меня получилось решить данную проблему. Я собираю свой docker контейнер в котором компилируется документ
следующим образом, а затем использую эти строки в своем Latex документе и компилирую это pdflatex внутри контейнера. Данный docker контейнер я использовал для написания
своего диплома, полный пример использования можно найти там.
\documentclass[
candidate,
subf,
times % шрифт Times как основной
]{disser}
\renewcommand{\rmdefault}{ftm} % Основная строчка, которая позволяет получить шрифт Times New Roman
\usepackage[T2A]{fontenc}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[english,russian]{babel}