Проблема решена!
Карта не подгружалась из-за некорректного URL на карту, в комментарии файла стилей.
Было так: /*# sourceMappingURL=styles.css.map */
А нужно так: /*# sourceMappingURL=локалхост3000/путь/папка/styles.css.map */
Необходимо сделать pipe с корректировкой URL.
.pipe(sourcemaps.write('./map', { // Выгружаем карту
sourceMappingURL: function (file) {
return ПутьБезФайлаКарты + file.relative + '.map'; // Правим коммент в стилях
}
}))
Надеюсь пример понятен.