Как уже написали 1 прирост производительности тем кто на эту архитектуру расчитан (блокнот быстрей не станет). Второе это максимальный объем памяти доступной приложению и ОС (больше адресов-больше памяти), для 64битной OS он будет больше чем для 32битной, на сколько больше зависит от конкретной OS.
