Ключевое слово new вызывает конструктор, соответствующий шаблону(количеству и типу входных параметров). Советую пройти курс сололеарн по шарпам, что-бы хотя-бы примерно понимать, что происходит)

можно попробовать сделать проверку , на параллельность нормалей и если они не параллельны, развернуть куб так, чтоб были параллельны.
Возможно ошибка в том, что используются локальные координаты. Блок является дочерним для кого? Может стоит сделать все блоки дочерними одному объекту(не игроку и камере), чтоб они позиционировались относительно его?

Может использовать пул объектов? Максимально количество блоков на экране, будет храниться за его пределами. А ты при надобности будешь их просто брать, и вместо создания и уничтожения, активировать и дезактивировать(или перемещать из-за спины игрока вперёд), чтоб двигались(скрипт движения уже в объекте,просто ставишь его на нужно место, активируешь, а как заходит за спину дезактивируешь, чтоб не отсвечивал или перемещаешь, если он уже требуется). При смене биома, можно просто менять материал/меш блоков.
Конструкции из которых складываются блоки, можно сделать заранее, или генерировать процедурно