При выдаче нелатинского текста необходимо определить поймёт ли пользователь текст и сможет ли он вообще его написать. Представьте, что вам в рекаптче выдают арабский текст или иероглифы. Такая же проблема сейчас, когда предлагают формулу написать или спец.символ какой-нибудь.
Частично эту проблему можно решить выбором языка, но системе тогда нужно будет заранее знать язык текста.