Мирон

Здесь

тут дело не в си или не си, шифрование данных предполагает наличие не связанного с записью файла канала передачи данных
по-простому люди обходились без компьютеров, чтобы обеспечить те же возможности много-много лет, был гонец

который был наделен царским вензелем, и все, чо он нес был пароль
прежде, чем что-то шифровать Вам придется понять как Вы перенесете пользователям пароль
для этого вам надо познакомиться с различными схемами шифрования, и по крайней мере одну из них признать достойной доверия
потому, что главной изюминкой различных схем шифрования является именно механизм, устройства контроля и подтверждения доверия шага передачи пароля назначенному получателю
такой вот глубокой проработки без вам больше подойдет записать те самые 30 в файл, и сделать у себя резервную копию этого файла
слать этот файл кому необходимо
а когда файл пришлют назад, и там 100500 позвонить пользователю по телефону и спросить., что долно быть на самом деле.
в данном случае паролем является голос собеседника, за миллионы лет избирательность этого инструмента подтверждения личности собеседника достигла очень высокого совершенства, более того, по интонациям голоса и некоторым жизненным социальным приемам мы, люди, без исключения, наделены способностями выяснить насколько искренен наш собеседник.
ну а если Вы все таки решитесь создать код с цепочкой инструкций кодирующих пошаговое выполнение столь не простой процедуры, то только тогда придет время си или не си

смещение адреса функций можно отрегулировать после сборки, есть всякие редакторы для выполнимых
случайные адреса функций внутри блока, это ответственность так называемых обфускаторов, как правило это отдельные утилиты встроенные в пакеты сборки, возможно GCC имеет встроенный тогда да, может быть флаг, по которому функции будут иметь случайные адреса
поскольку конкретный флаг легко ищется в яндексе не сложным запросом, будьте так добры, поделитесь в комментарии, когда найдете :)

Я, по доброте душевной, думал Вам Windows SDK с MSBuild посоветовать. И тут прочел MSDN статью по WSL и почувствовал себя безнадежно отставшим от жизни :)))))))))))))))))
https://code.visualstudio.com/docs/cpp/config-wsl
Но потом посмотрел здесь https://docs.microsoft.com/en-us/cpp/build/buildin...
и немного успокоился
https://docs.microsoft.com/en-us/cpp/build/buildin...
Вспомнил, что есть Visual Studio Community Edition, есть, хорошо законспирированный, но неубиваемый, Борлановский компайлер, который после 10 часов поиска раз в 10 лет спасает корабль, и все встало на место.
Vulkan... запретный плод сладок.