Линукс (CentOS) используй как прокси для выхода в интернет, ведь тебе нужны внешние номера какие-то?
Windows используй для хранения записи разговоров, настройки АТС, телефонии, коммутаторов. В общем - для управления всем этих хозяйством.
P.S. Либо же я тебя совсем не правильно понял )))