Смириться и не искать приключений - поставить на виртуалку какую-нибудь винду с сервелатом.
Поискать приключений:
заменить user-agent браузера на тот, что передаёт iPad. Дальше по обстоятельствам.
Поискать много приключений:
Зарыться во фронтенд, представляя серверную часть чёрным ящиком и отреверсить механизм получения интересующих данных.
