Да можно ставить диск большей емкости, но задействовано будет только 2.5 у этого диска и да можно использовать другой вендор.
Вообще рекомендую заменять на идентичные диски но это не догма, у меня к примеру был рейд из 3 дисков одной серии (одного вендора), потом я докупил еще 3 диска (тот же вендер но другая серия) и при этому у меня 1 диск вышел из строя, в итоге сейчас в рейде 2 диска одной серии и 3 диска другой, работают как часы уже порядка 2 лет
