В инструментах если кликать на утечки/не освобожденные объекты, потом открыть правое меню, то будут указаны методы, в которых они происходят. Далее кликая на эти методы, укажет и конкретную строчку кода. А там уже разбирайтесь с конкретными проблемами.
Сами по себе картинки и бэкграунд из интерфейс буилдера так утекать не должны. Скорее всего проблемы в других местах.