За всю Польшу не скажу, но в Варшаве есть варшавский политехнический университет (Politechnika Warszawska), а там есть факультет электроники и информатики (Wydział Elektroniki i Technik Informacyjnych, Politechnika Warszawska). На этом факультете есть много чего интересного, в частности там есть team, который занимается робототехникой и ИИ.
Вот
тут есть информация.
В Варшаве периодически происходят разные технические ивенты и в частности связанные с роботами.
Если есть еще вопросы, отвечу.
