Может вам нужно в сторону виртуальных VLAN-интерфейсов копать? Для реалтековских сетевых адаптеров для этого есть программа Realtek Ethernet Diagnostic Utility, а для интеловских - Intel PROSet Adapter Configuration Utility, ну и если у вас Windows-сервер, то можно использовать NIC Teaming на нём, если есть Linux, то там тоже можно настроить виртуальные влан-интерфейсы в настройках интерфейсов.
На картинке можете видеть несколько влан-интерфейсов в программе для реалтек-адаптера - у каждого свой mac-адрес, каждый получает IP-адрес от DHCP-сервера.