На клиенте лучше создать sqlite базу данных и в нее кэшировать все, что загружается с сервера, но если в приложении 1-2 страницы (активити) и не длинные списки надо отображать, то можно и без этого обойтись, просто в коллекцию/список загружать их и с помощью двустороннего биндинга привязывать эту коллекцию/список к твоим вьюшкам
