mIRC? Там насколько помню припиливаются плагины для шифрования на стороне клиента. Хотя в текущих реалиях проще Telegram (Secret Chats + MTProto) какой-нить юзать.
Ну раз не получается, то делайте пока не получится или наймите того, у кого получится.
Направление движения у вас верное - осталось выбрать реализацию и гуглить.
Ну например вот вроде не плохой гайд.
Читайте маны к ноуту. Должно быть волшебное сочетание или F1-F12.
Дабы потом не рвать волосы на жопе, забекапьте весь диск акронимом, а лучше развлекайтесь с виртуалкой.