Придётся отмечать себя любимую как решение! =)
Оказывается есть такое свойство как -webkit-overflow-scrolling: touch - оно то и даёт плавность. К моему удивлению нашла Я это в комментариях к
статье которую отложила в долгий ящик для прочтения на выходных. Поддержка iOS 5.0 +, думаю и большего не нужно для счастья.