Сергей

Если количество требующихся устройств до 10 штук, то стоит просто найти какой-нибудь НИИ или КБ, и заказать у них разработку прототипа (если требуется только 1 экземпляр, то прототип и будет продуктом).
Для Китайских контор мелкосерийное производство это 100-1000 штук (как повезет договориться с продавцом). А разработку, лучше заказывать рядом иначе вы на пересылки тестовых образцов потратите больше, чем на само производство.

Смотри в сторону БИРП и его аналогов. (ИБП для охранно-пожарных систем и видеонаблюдения).
В отличие от классических ИБП исчезает преобразование 12-220-12, что значительно снижает потери и увеличивает срок работы. Ну а количество и емкость АКБ подбираешь по времени резерва.