let replace = /яблоки/gi;
let string = 'Яблоки крутые и вкусные.';
let result = string.replace(replace, 'апельсины');
Настоятельно советую вам научиться искать ответы на вопрос, и если в течении минут 30-40 не получается идти и смело задавать, иначе ваше развитие как программиста остановится.
barsecky, Я же вам написал что это потому что js ищет первый элемент на сайте. В качестве альтернативы используйте метод .closest(), или если для вас это сложно вешайте дата аттрибут на кнопку, где будет указан идентификатор элемента который вам нужно менять
Должно работать