Привет.
Ну сразу же приходят в голову тестовые наборы данных из ggplot2, которые часто используют для примеров, смотреть здесь
docs.ggplot2.org/current в разделе Data.
Более богатый на выбор вариант: пакет `datasets` -
https://stat.ethz.ch/R-manual/R-devel/library/data...
Вот хороший пост на R-bloggers по этой теме:
www.r-bloggers.com/datasets-to-practice-your-data-...
Поисковый запрос "R practice dataset" выдает много разной информации - выбирай что нравится.