KvanTTT

stackoverflow.com

Эта возможность встроена в Visual Studio (создаёте/открываете XML/XSD файл и смотрите в меню).
Опять же есть command-line утилита xsd.exe, делающая XSD из XML msdn.microsoft.com/en-us/library/x6c1kb0s(v=vs.80).aspx