Всё, конечно, зависит от деталей. Тут может быть столько деталей, что даже наводящие вопросы смысла нет задавать. Но.
Лучше делать отдельные таблицы. Это один из принципов управления сложностью. Называется декомпозиция. Если появляются такие страшные цифры в 100-120 полей таблицы, то значит, что с таблицей что-то не так.
