Kanonier8

Если я все правильно понял, то вам нужно видео в качестве бэкграунда?
Если так, то можно решить это таким образом codepen.io/anon/pen/aJLBPM?editors=1100

Ну разумеется для таких кейсов вы можете использовать media query

header {
	background: url(./mobile_bg.jpg);
}
@media screen and (min-width: 750px) {
	header { 
		background: url(./tablet_bg.jpg);
	}
}
@media screen and (min-width: 992px) {
	header { 
		background: url(./desktop_bg.jpg);
	}
}

Проблемы с подключением jQuery видимо