Как сделать случайные колебания, которые будут выглядеть естественно?
Многие случайные колебания на самом деле не совсем случайны. Если вы не хотите заморачиваться с математикой, то можно использовать реальные данные, как вы и сделали. Например, взять исторические данные за год по цене пары USD/GPB или USD/AUD (у этих пар не будет "странных" скачков), нормализовать их (это сделать просто даже в Экселе) и принять результат за базовую стоимость основной игровой валюты. Если вы хотите добавить сезонность, то можно взять реальную стоимость зерна (вместо свинины) - падение цены перед началом уборочной и максимальная цена через 2/3 года. Высокочастотные колебания будут очень незначительные, можно использовать, как есть. Ну или сгладить немного. На этот график "наложить" свою базовую стоимость. Все остальное - производные значения с неким курсом 1:ХХ.
