АртемЪ

Законно ли еще использовать VPN и proxy?

Да.

Вроде хотели запретить

Перехотели.

но последний компьютер всё-равно будет видеть мои данные в незашифрованном виде.

И что из этого?
Вы же ходите в интернет через обычных провайдеров которые не шифруют, и не боитесь. Какой смысл бояться в данном случае?

Просто не передавайте свои данные по незащищенным каналам.
Я вот не поверю что Google AdWords работает без SSL.

меня интересует возможность подать в суд, если мой аккаунт в AdWords с деньгами всё-же будет украден провайдером некрымского IP

На кого извините, вы в суд то подавать собрались? Нельзя подать в суд на неизвестно кого, нужна конкретная личность - ФИО и адрес.

Ну даже предположим вы знаете кто увел ваш аккаунт - и что из этого? Аккаунт украсть невозможно. Нет такого понятия как кража аккаунта. И нет никаких наказаний за это.
Есть наказания за взлом компьютерных систем, тут да, если докажут -накажут. Но никак не за кражу аккаунта.

И откуда на аккаунте Google AdWords ваши деньги? Их там не может быть. Это не банк, а поэтому никаких денег там не может быть в принципе. Обязательства иностранной компании перед вами, возможно, но никак не деньги.

можно ли реализовать и объединение сегментов корпоративной сети и доступ извне одновременно?

Конечно можно.

Я так понимаю что если и да, то не все средства, наверное, позволят это сделать. Если да, то какие?

Практически все.
Т.е VPN просто обеспечивает тоннель. А уж доступ извне, и объединение сегментов это банальная настройка маршрутов и файерволов.

Позвонить провайдеру, и попросить выдать хотя бы на один офис статический адрес. Это будет стоить копеечную сумму. Обычно 50-150р в месяц.
На белом адресе поднять VPN сервер, настроить маршрутизацию и радоваться жизни.

Просто поднять тоннель до VPS с белым адресом любым удобным для вас способом. Можно и vpn и ssh использовать.
Ну и уже там пробросить нужные порты, либо указать маршруты, в общем организовать доступ к серому серверу имея полный доступ к шлюзу с белым адресом.

Если вы настроили шифрование то OpenVPN однозначно шифрует трафик.
А даже если бы и не шифровал, билайн все равно бы никак не смог модифицировать тарфик внутри VPN тоннеля, даже не шифрованного. Т.е технически это возможно в случае нешифрованного но сильно уж сложно и ресурсоемко.

Скорее всего те страницы которые обращаются к тулбару были взяты из кэша, а в кэш они попали до включения тоннеля.
Есть еще вариант, менее вероятный, - установленная надстройка к браузеру, это конечно уж совсем наглость, но учитывая какие фокусы ОпСОСы творят пытаясь заработать лишнюю копейку я бы тоже не стал полностью исключать такую вероятность.

В общем проверить просто - почистите кэш, или в идеале поставьте другой браузер, и ходите через него только с поднятым тоннелем.

Все зависит от того для чего вам VPN.

Если задача организовать защищенную сеть к вашему компьютеру для безопасных удаленных подключений, то лучше поднять на вашем роутере сервер, если конечно у роутера белый IP адрес.

А вот если задача скрывать свою активность в интернете от провайдера, то лучше конечно поднять сервер на арендованном VDS или просто купить готовый доступ к VPN серверу.

По поводу того что лучше - вам решать все решения неплохи, хотя у OpenVPN меньше дырок в безопасности, тут сами смотрите насколько это критично. В большинстве случаев хватит и IPsec